C'est la question que se posent de nombreux compatriotes expatriés en France. Qui n’a pas rêvé de recevoir à domicile les bouchons, samoussas, pâtés créoles, saucisses fumées, gâteau patate et même rougails et caris préparés de notre chère île de la Réunion ?
C’est désormais possible grâce à Jessica, qui tient un restaurant réunionnais dans le Sud de la France. Livrés par Colissimo dans un emballage sous vide isotherme, les produits sont préparés dans un restaurant de cuisine traditionnelle et typique. Gage de qualité supplémentaire : Jessica a obtenu une certification Bio (Ecocert) pour certains de ses produits. Tous ces produits réunionnais sont à découvrir d’urgence dans la boutique Réunionnais du Monde !
Pour épater vos invités, réalisez pour eux des samoussas au letchi (fruit trés apprécié des réunionnais) : c'est très simple et c'est bon !
Il vous faut : un paquet de pâte surgelée spécial samoussas, 50g de beurre mou, 50g de sucre, 1 oeuf, 30g de farine, 6 à 7 gros letchis bien mûrs.
Fouettez le beurre et le sucre, incorporez l'oeuf puis la farine. Ajoutez les letchis finement hachée. Bien mélanger le tout.
Réalisez les samoussas (voir la technique du pliage).
Chauffez l'huile à 180°C et faites dorer 2 à 3 mn.
Bon appétit.
Retrouvez l'intégralité de la recette et son créateur sur kelsalle Magazine.
C'est le moment de faire plaisir à soi même et à ses proches avec les colis de fruits réunion avec des letchis ou des samoussas avec le goût péi. Ces colis peuvent être livrés en France ou en Europe.
Pour vos envois de fruits de la Réunion, vous avez le choix entre colispays, coffretbourbon et Kolimétiss. Les paiements peuvent se faire par chèque, internet ou téléphone. Bonne fêtes de fin d'année !
Source image : Coffretbourbon.com
En cette fin d'année, il est coutume que les réunionnais installés en métropole recoivent ou se font offrir des colis pays en provenance de l'île de la Réunion. La plupart ont de la famille à l'île de la Réunion, qui réalise et envoie un coli pays personnalisé agrémenté de letchis, rhums, carrys, samoussas, bonbons piments et autres mets très appréciés des expatriés.
D'autres vont sur des sites Internet spécialisés pour commander un coli péi déjà préparé. Avec un catalogue de produits assez large, vous pouvez offrir des fleurs, des fruits, des barquettes de letchis ou des longanis, selon la saison. Visitez l'un de ces sites : Colipays.com !
Colipays.com propose un concept de 25 colis-cadeaux de l'ile de la Réunion prêts à offrir, livrés à domicile, en 48 heures, en métropole par Chronopost. Pour les fêtes de fin d'année, vous pouvez recevoir de l'ananas victoria, des mangues, des letchis, des fruits de la passion, mais aussi du rhum arrangé, du punch, des chocolats, des confitures, du miel ou encore de la vanille bourbon...
Vous pouvez également découvrir la boutique Kolimetiss vendue sur le site Reunionnaisdumonde.com. Bonne dégustation !
Source photo : Colipays.com
APÉRO-CONCERT « BEAUJOLAIS NOUVEAU & JAZZ » avec SOFTRIO
Le Jeudi 15 novembre à 19h c'est la sortie du Beaujolais Nouveau et donc des dégustations au 211 à Saint Leu.
Chaque troisième jeudi de novembre, le beaujolais nouveau est mis en vente partout dans le monde entier et même à l'île de la Réunion. Ce vin primeur issue de la région du Beaujolais est réalisé à partir du cépage gamay. Le Beaujolais Nouveau est l'unique vin commercialisé dès la fin de sa vinification.
L'arrivée du beaujolais nouveau, ça se passe au 211 à Saint Leu et c'est en compagnie de SOFTRIO, trio de jazz interprétant les grands standards du jazz, de la bossa, en passant par Herbie Hancock, John Coltrane, Miles Davis, etc.…
SOFTRIO c’est : Christoph Chabirand (trombone), Hervé Duclos (piano), Jacky Boyer (contrebasse).
Le 211, 211 rue du Général Lambert à Saint-Leu. Plus d'infos au 0262 32 11 29 ou sur le site sakifo.com. Entrée libre.
Source info : Sakifo Prod
Les bichiques sont des petits alevins se rapprochant de la civelle. A leur naissance ils sont des cabots, loches et autres poissons d'eau de rivière. Les bichiques remontent les rivières, ils sont à ce moment pêchés dans des "vouves", sortes de pièges en forme de cône. Les pécheurs placent leurs vouves dans les courants des rivières à l'embouchure. Ils surveillent nuit et jour leur concession attribué par la municipalité.
Les bichiques deviennent de plus en plus rare à l'île de la Réunion et il devient un met très apprécié des familles réunionnaises. Le prix du kilo de bichique atteint facilement les 40 à 50 € le kilo. Ces alevins montent dans les rivières trois à quatre fois par an au moment de la pleine lune. Les réunionnais les cuisinent en carry composé d'épices, de concassés de tomates, de safrans et de gingembres.
Saint Benoît, et généralement la côte Est est l'endroit ou le fief des pécheurs de bichiques.
Ces dernières années, à cause de la pollution et d'actes malveillants, les bichiques se font de plus en plus rare. Certaines grandes surfaces de l'île importent ces petits alevins et les commercialisent sous le nom de bichiques mais la qualité n'est pas souvent au rendez vous et le goût du bichique réunionnais reste inégalé.
Si vous souhaitez avoir la recette d'un "carry bichiques", consulter le site Goutanou.org
