APÉRO-CONCERT « BEAUJOLAIS NOUVEAU & JAZZ » avec SOFTRIO
Le Jeudi 15 novembre à 19h c'est la sortie du Beaujolais Nouveau et donc des dégustations au 211 à Saint Leu.
Chaque troisième jeudi de novembre, le beaujolais nouveau est mis en vente partout dans le monde entier et même à l'île de la Réunion. Ce vin primeur issue de la région du Beaujolais est réalisé à partir du cépage gamay. Le Beaujolais Nouveau est l'unique vin commercialisé dès la fin de sa vinification.
L'arrivée du beaujolais nouveau, ça se passe au 211 à Saint Leu et c'est en compagnie de SOFTRIO, trio de jazz interprétant les grands standards du jazz, de la bossa, en passant par Herbie Hancock, John Coltrane, Miles Davis, etc.…
SOFTRIO c’est : Christoph Chabirand (trombone), Hervé Duclos (piano), Jacky Boyer (contrebasse).
Le 211, 211 rue du Général Lambert à Saint-Leu. Plus d'infos au 0262 32 11 29 ou sur le site sakifo.com. Entrée libre.
Source info : Sakifo Prod
Les bichiques sont des petits alevins se rapprochant de la civelle. A leur naissance ils sont des cabots, loches et autres poissons d'eau de rivière. Les bichiques remontent les rivières, ils sont à ce moment pêchés dans des "vouves", sortes de pièges en forme de cône. Les pécheurs placent leurs vouves dans les courants des rivières à l'embouchure. Ils surveillent nuit et jour leur concession attribué par la municipalité.
Les bichiques deviennent de plus en plus rare à l'île de la Réunion et il devient un met très apprécié des familles réunionnaises. Le prix du kilo de bichique atteint facilement les 40 à 50 € le kilo. Ces alevins montent dans les rivières trois à quatre fois par an au moment de la pleine lune. Les réunionnais les cuisinent en carry composé d'épices, de concassés de tomates, de safrans et de gingembres.
Saint Benoît, et généralement la côte Est est l'endroit ou le fief des pécheurs de bichiques.
Ces dernières années, à cause de la pollution et d'actes malveillants, les bichiques se font de plus en plus rare. Certaines grandes surfaces de l'île importent ces petits alevins et les commercialisent sous le nom de bichiques mais la qualité n'est pas souvent au rendez vous et le goût du bichique réunionnais reste inégalé.
Si vous souhaitez avoir la recette d'un "carry bichiques", consulter le site Goutanou.org