Que faire et que visiter au Vietnam ?

Le Vietnam se distingue par la diversité de ses paysages, la vitalité de ses villes et la richesse de ses traditions. On y découvre un territoire qui combine montagnes, plaines fertiles, littoral ouvert et cités anciennes aux architectures variées. Chaque région montre un visage différent et offre de nombreuses manières de voir le pays, aussi bien par sa culture que par son environnement naturel.

Visiter Hanoï et ses repères culturels

Lorsque vous effectuez un voyage au Vietnam, Hanoï est souvent la première étape qui vous permet de découvrir la richesse culturelle du pays. En parcourant cette ville, vous traverserez des quartiers organisés autour de ruelles étroites où ateliers, temples et habitations anciennes racontent une évolution urbaine séculaire. Vous découvrirez des lacs intégrés à la structure de la ville, des pagodes installées sur des îlots et des édifices administratifs hérités d’occupations successives.

Le théâtre de marionnettes sur l’eau Thang Long perpétue une tradition qui s’est développée dans les villages du delta. Vous y verrez une forme d’expression créée pour raconter des faits quotidiens, des croyances et des scènes de la vie agricole.

Découvrir la pagode Trấn Quốc et le Dragon River Bridge à Đà Nẵng

Située à Hanoï, la pagode Trấn Quốc est l’un des plus anciens lieux de culte bouddhique du Vietnam. Sa tour principale, composée de plusieurs niveaux, se dresse face à l’eau. Vous y admirerez des statues datant de différentes périodes, chacune représentant une étape de la pensée bouddhique.

Le Dragon Bridge quant à lui, traverse le fleuve Hàn en reliant deux parties de la ville. Sa forme s’inspire d’un dragon, animal mythologique souvent associé à la prospérité et à la protection. La structure s’anime certains soirs grâce à un dispositif lumineux et à des projections d’eau ou de flammes qui attirent de nombreux visiteurs.

Voir les cascades Đray Nur et Đray Sáp

Dans la région du Tây Nguyên, les cascades Đray Nur et Đray Sáp valent le détour. Ces puissantes chutes d’eau s’écoulent depuis des falaises d’origine volcanique.

Sur place, vous pouvez emprunter des sentiers permettant d’approcher les parois et de ressentir le souffle de la chute.

Faire une croisière

Vous pouvez faire une croisière dans le nord du pays sur la baie d’Ha Long et la baie de Lan Ha ainsi qu’au sud du pays sur le delta du Mékong.

La première, située dans le golfe du Tonkin, est connue pour ses eaux turquoise et ses formations rocheuses inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO.

La baie de Lan Ha, au large de l’île de Cat Ba, offre des eaux moins fréquentées et des itinéraires qui passent par les villages flottants de Cua Van.

Plus au sud, le delta du Mékong, autour de Can Tho, de Vinh Long et Ben Tre, permet d’explorer les marchés flottants de Cai Rang et Phong Dien, d’observer les vergers tropicaux en bordure des canaux et de visiter les ateliers artisanaux situés sur des îlots.

Faire du kayak

Vous pouvez faire du kayak dans la baie d’Ha Long et à Lan Ha, où vous avancerez entre des pains de calcaire¹ qui sortent directement de la mer. Dans ces zones, l’eau est généralement calme, ce qui vous permet de longer les parois rocheuses et d’entrer dans de petites cavités accessibles uniquement en embarcation légère.

Dans le centre du pays, autour de Hoi An, le kayak se pratique dans les canaux du fleuve Thu Bon. Vous naviguerez dans une eau peu profonde qui traverse des zones couvertes de cocotiers.

Découvrir la cuisine vietnamienne à travers ses spécialités régionales

Au Vietnam, chaque région possède des plats qui reflètent son climat, ses produits locaux et ses traditions. Dans le Nord, la cuisine privilégie les saveurs équilibrées : le phở de Hanoï reste le plat le plus représentatif, avec un bouillon clair mijoté longuement à partir d’os de bœuf. Le bún chả, mélange de porc grillé, de nouilles de riz et d’herbes fraîches, est typique des ruelles de la capitale.

Le centre, autour de Huê, propose une cuisine plus relevée. On y trouve le bún bò Huê, une soupe épicée au bœuf et à la citronnelle. On y trouve aussi le bánh bèo, de petites bouchées de farine de riz garnies de crevettes séchées râpées.

Dans le sud, plus tropical, vous trouverez des saveurs sucrées et aromatiques. À Ho Chi Minh-Ville, le cơm tấm, composé de riz concassé, de porc grillé et d’œuf, est un plat traditionnel. Dans le delta du Mékong, les plats sont souvent à base de fruits, de poissons et de plantes aquatiques.

Note de bas de page

1. Pain de calcaire : bloc de roche calcaire qui s’est détaché d’une paroi rocheuse sous l’effet de l’érosion ou du gel. Ces masses rocheuses compactes se retrouvent généralement au pied des falaises calcaires ou sont parfois isolées dans le paysage. ↩︎