Fête du vacoa et du palmiste

26 juillet 2010

La ville de Saint-Philippe se transforme en village artisanal pour fêter le vacoa du 06 au 15 août 2010 à Basse Vallée. A cette occasion, vous pourrez découvrir ou redécouvrir le vacoa et le palmiste sous toutes ses formes.

Photo Palmiste

Après la fête du choca à l’Entre Deux, le vacoa et le palmiste sont à l’honneur à Saint Philippe de la Réunion.
Sont prévus des stands d’exposition où seront vendus des produits artisanaux, des démonstrations, des stages d’initiation au tressage, des dégustations culinaires, des débats agricoles, des concours, des animations foraines et des concerts.
Le vacoa est un arbre qui pousse aux bords de mer. Il est connu pour sa résistance et est planté en office de coupe vent. Ses feuilles sont tressées afin de devenir des chapeaux, des nappes, des paniers. Le fruit de cet arbre, c’est le pinpin. Il est cuisiné en confit, gratin, gâteau, cari… que des bonnes choses que vous pourrez peut-être découvrir lors de cette fête !
Le palmiste est un palmier qui offre une fois coupé, un cœur de bourgeon (chou) qui est très apprécié dans la gastronomie réunionnaise.


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